Artikel pedia
| Home | Kontakt | Artikel einreichen | Oberseite 50 artikel | Oberseite 50 autors
 
 


Artikel kategorien
Letztes fugte hinzu
    Das baby im 1. lebensjahr

   Diabetes militus

   Versuchsprotokoll- stoffe in der nahrung (kohlenhydrate, eiweiße und fette werden nachgewiesen)

   Gesunde ernährung von kindern

   Inhaltsstoffe von zigaretten

   Gartechniken

   Alkohol,rauchen,drogen und medikamente in der schwangerschaft

   Die kartoffel -

   Senioren

   Referat über den apfel

   Teiglockerungsmittel

   Ausarbeitung beitseitig verdeckter reißverschluss

   Essstörungen

   Öle und fette

   Delphintherapie im zusammenhang mit autismus
alle kategorien

  Lebkuchen

LEBKUCHEN Woher kommen die Lebkuchen? Bei uns stammen alle Lebkuchen-Rezepte aus den Klostern im Mittelalter. Das älteste schriftlich festgehaltene Rezept, ist aus dem 16. Jahrhundert. Die Bienen lieferten Wachs für die Kerzenherstellung und das "Nebenprodukt Honig" wurde für Lebkuchen gebraucht. Lebkuchen war lange Zeit das einzige Süssgebäck. Zu dieser Zeit kannte man Zucker noch nicht und deshalb wurde mit Honig gesüsst.

Er ist lange haltbar und dank dem Gewürzhandel über die Alpenpässe gab es ihn in vielen verschiedenen Variationen. Jede Region hat ihr eigenes Rezept, wie zum Beispiel der Aargauer Lebkuchen. Den Begriff Lebkuchen gibt es schon seit dem 13. Jahrhundert. Man weiss leider nicht so genau woher der Name kommt und was er bedeuten sollte. Der Name könnte von "Lebekuchen" kommen.

Vielleicht aber auch aus dem polnischen Wort "lipa" ( lipa = Linde - von diesem Baum kam der nötige Honig). Oder aus dem Lateinischen Wort "libum" = Fladen. Die Griechen benutzten Lebkuchen als Opfergabe an die Götter. Die Franzosen nennen es Gewürzbrot. Früher wurde der Lebkuchen nur zur Weihnachtszeit gegessen, denn diesen kostbaren Kuchen konnte man sich nur ein Mal im Jahr leisten. Lebkuchen hat ausserdem eine stärkende, gesundheitsfördernde Wirkung.

Wichtige Zutaten beim Lebkuchenbacken sind:  . Haselnüsse, Walnüsse und Mandeln . Orangeat und Zitronat. Honig, Mehl, Zucker und Eier. Marzipan. und - ganz wichtig: die Gewürze Viele exotische Gewürze aus verschiedenen Ländern sind für den einzigartigen Geschmack der Lebkuchen verantwortlich. AnisWird aus Anispflanzen gewonnen. Hauptanbaugebiete: Syrien, Ägypten, Türkei, Italien, Bulgarien, Spanien IngwerIst das Pulver der getrockneten Ingwerwurzel. Ingwer wird vor allem aus Indien eingeführt. KardamomGehört zu den Ingwergewächsen. KorianderGilt als typisches Kuchengewürz.

Zu finden ist diese Frucht in Marokko, Ungarn, Rumänien, Bulgarien. Macis (Muskatblüte)Ist der getrocknete Samenmantel der Muskatnuss - und milder als die eigentliche Muskatnuss. Anbaugebiete: die Molukken, Sumatra, Sri Lanka und die Westindischen Inseln NelkenSchon die alten Ägypter kannten dieses Gewürz, das aus Ostafrika, Madagaskar, Indonesien und Brasilien kommt. PimentDuftet und schmeckt ein wenig nach Nelken, Muskat, Zimt und Pfeffer - man nennt es daher auch "Viergewürz". Zimtkann als das wichtigste Gewürz für Lebkuchen bezeichnet werden. Die feinsten und edelsten Sorten werden aus Sri Lanka bezogen.

         

Suchen artikel im kategorien
Schlüsselwort
  
Kategorien
  
  
   Zusammenfassung Der Vorleser
   sachtextanalyse

   interpretation zwist

   Fabel interpretation

   literarische charakteristik

   interpretation bender heimkehr

   felix lateinbuch

   interpretation der taucher von schiller

   textbeschreibung

   charakterisierung eduard selicke
Anmerkungen:

* Name:

* Email:

URL:


* Diskussion: (NO HTML)




| impressum | datenschutz

© Copyright Artikelpedia.com